缠绕草本植物居然能够直立生长。人称“扁豆教授”的上海交大农业与生物学院武天龙，昨天首次对外展示历时13年培育出的扁豆新品系。它们能像大豆一样挺起 “腰杆”、“站着”长大，种植密度达原先的5倍左右，还能与水稻、豌豆、莴苣等套种兼收。目前，新品种在南汇等地试种面积达1300亩，亩产4000公斤，比常规品种每亩减支30%、增产10%、增收上千元。

　　记者了解到，国际上对扁豆研究较深入的国家是日本、印度和美国，但相对于其它豆科作物的研究还很不充分。迄今，我国还没有专门研究扁豆的育种科研机构，也没有经过改良的优良扁豆品种和与之配套的栽培技术，扁豆科研尚处在初级阶段，落后于生产发展。武天龙教授表示，目前农业扁豆品种退化较严重，比如豆荚小、抗逆性差。通常，种扁豆都是搭架爬蔓，而武天龙教授发明了直立化栽培技术，省去了搭架工序和费用。他们在扁豆生长的幼苗期便开始调控，适时去除“心叶”，让植株高度达40厘米时从长茎叶转为结豆子。由此，扁豆的栽培空间也大大节省。本来，一亩可种550株扁豆，如今种植密度超过了3000株。有意思的是，这种直立型扁豆经过8代以上的人工选育，在保证食用品质的前提下，形成了“早熟”的优良性状，成熟期比本地扁豆早7到10天，让豆农能先一步卖出“时鲜货”，增加一份收益。

　　据悉，交大农生学院已研发出“交大青扁豆1号”、“交大翠绿扁”和“交大红扁豆2号”、“艳红扁”等多个品种系列。其中的早熟新品种“艳红扁”，相比当地老品种，荚皮厚度增加了29.3％，宽度增加25.2％，长度增加19.7％。不但荚重肉多口感好，还花红荚红，色泽鲜艳。同时，这种扁豆花期较长，夏季也生长旺盛。它们在上海都市蔬菜公园试种表现良好，显出观赏、食用的双重价值，深受市民喜爱。

　　新品扁豆还具有与其他作物“和谐共处”的特点。本地农户都知道，一般一年到头只种一季水稻，水稻收获后，为不让土地闲置，再种些绿肥作物。而“扁豆教授”改革搭架种扁豆的传统方式后，发明了扁豆和水稻二季生产的兼种技法。只要采用类似技术，扁豆和豌豆、莴苣也可在同一块土地上生长，不影响彼此产量，实现错季收获。目前，上海交大、上海红刚扁豆专业合作社、浦东新区农业技术推广中心已组成“科研—生产—推广”体系，共促扁豆新品扩大产业化，更早更多地送上百姓餐桌。

来源：解放日报 2011.7.13  06版

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  扁豆“站着”长大 肉多口感更好